Efas de Aragón

Febrero 2010. El Centro de Promoción Rural EFA El Poblado en colaboración con el INAEM, ha impartido en El Grado el curso "Cocinero". El curso se enmarca en las acciones formativas dirigidas prioritariamente a trabajadores desempleados del Plan de Formación para el Empleo de Aragón 2009 que desarrolla la EFA El Poblado.

En este curso que está financiado por el Instituto Aragonés de Empleo y cofinanciado por el Fondo Social Europeo, han participado 15 alumnos/as de las comarcas del Cinca Medio, Ribagorza, Sobrarbe y Somontano, con una duración de 270 horas entre clases teóricas y prácticas, comenzó el pasado octubre y finalizó en el mes de febrero. El objetivo del mismo ha sido, dotar de conocimientos específicos en la profesión de cocinero en la especialidad de nutrición y dietética, así como en la preparación y conservación en crudo de vegetales, pescados, mariscos, carnes, aves y caza, de forma que les sirva para aumentar su cualificación.

Mientras que las clases teóricas han sido impartidas por el profesor Sergio Puyal, en la EFA El Poblado, las prácticas se desarrollaron en la Hostelería Tres Caminos de El Grado, siendo José Antonio Broto el coordinador del curso. En el desarrollo del curso se realizaron visitas de estudio al hotel Barceló-Monasterio de Boltaña, al restaurante Tres Caminos y a la Bodega-Restaurante IRIUS, donde fueron gentilmente atendidos y les dieron a conocer los procesos de elaboración relativos a los módulos que se imparten, así como los equipos e instalaciones hosteleras con que cuentan para ello.